Kmall PH - Experience Korea

อาหารเกาหลี

อาหารเกาหลีเป็นอาหารประจำชาติที่รู้จักกันในปัจจุบันมีวิวัฒนาการผ่านการเปลี่ยนแปลงทางสังคมและการเมืองหลายศตวรรษ อาหารเกาหลีมีต้นกำเนิดมาจากประเพณีเกษตรกรรมและเร่ร่อนในสมัยโบราณในภาคใต้ของแมนจูเรียและคาบสมุทรเกาหลี อาหารเกาหลีมีวิวัฒนาการมาจากปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและแนวโน้มทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน อาหารเกาหลีส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับข้าว ผัก และเนื้อสัตว์ อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมขึ้นชื่อในเรื่องเครื่องเคียงที่มาพร้อมกับข้าวเมล็ดสั้นที่หุงด้วยไอน้ำ กิมจิมักเสิร์ฟในบางครั้งทุกมื้อ ส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ น้ำมันงา เตนจัง ซีอิ๊ว เกลือ กระเทียม ขิง พริกไทยป่น และโคชูจัง ส่วนผสมและอาหารแตกต่างกันไปตามจังหวัด อาหารประจำภูมิภาคหลายจานกลายเป็นอาหารประจำชาติ และอาหารซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารประจำภูมิภาคได้แพร่หลายไปในรูปแบบต่างๆ ทั่วประเทศ อาหารในราชสำนักของเกาหลีเคยนำอาหารประจำภูมิภาคที่มีเอกลักษณ์เฉพาะทั้งหมดมารวมกันเพื่อราชวงศ์ อาหารถูกควบคุมโดยมารยาทวัฒนธรรมเกาหลี